在运(yun)输环节(jie)上，记者看到工人往装活鱼的桶里(li)加一(yi)瓶盖液体搅拌后，活蹦(beng)乱跳的鱼瞬间安静瘫(tan)软。

工人手中的这些液体瓶上写着“鱼护宝”，鱼用安定剂，成分丁(ding)香酚，属(shu)无生(sheng)产日期、无生(sheng)产厂家、无生(sheng)产许可证(zheng)的“三无”产品。

商贩称运(yun)输活鱼时加麻药，是为方便装卸(xie)、防(fang)止在运(yun)输过(guo)程当中掉(diao)鱼鳞。高毒致癌的孔雀石绿虽早(zao)在2002年就被列入禁用清单(dan)，并已基础从市场上消失，但以丁(ding)香酚为主要成分的“晕鱼王”“鱼安宝”等“三无”产品悄然出现。医(yi)学上认为，长期大批使用丁(ding)香酚，会毁伤肝肾，而特殊人群，如孕妇、儿童则(ze)需要慎用，且要避免与(yu)抗(kang)凝药、镇静剂同时使用。

出于(yu)保护消费者的角度动身，我国没有把丁(ding)香酚列入水(shui)产养殖允(yun)许使用的药物名单(dan)，但也不在禁用名单(dan)之列。正是这个还没有定论、副作用其实不分明(ming)的麻醉剂，现在正被部份商家偷偷地用于(yu)水(shui)产运(yun)输环节(jie)。

工业酒(jiu)精随便勾(gou)兑“三无”麻醉品

市场管(guan)理人员视而不见

记者一(yi)路北上追踪发现，山东临沂强盛(sheng)海鲜批发市场同样存在活鱼运(yun)输使用麻醉剂的情况，记者发现这里(li)的商户甚至直接使用工业酒(jiu)精。

记者查询发现，工业酒(jiu)精里(li)是含有剧毒甲醇的，直接食用，可致人失明(ming)、脏器(qi)毁伤，过(guo)量可致使逝世亡。对付工业酒(jiu)精，国度是明(ming)令禁止使用到食物加工环节(jie)。用工业酒(jiu)精加“三无”丁(ding)香酚勾(gou)兑的这种麻醉剂，再被活鱼吸入体内，这无疑给食物平(ping)安埋下了隐患。

记者在现场看到，商户往活鱼筐和水(shui)池随便添加麻醉剂，剂量、浓度全凭(ping)手感(gan)，几瓶盖即可麻醉一(yi)池几千斤鱼。

市场管(guan)理人员严肃地告诉记者，市场不允(yun)许使用麻药。然而市场里(li)露天摆放的工业酒(jiu)精、勾(gou)兑好的大桶麻药，管(guan)理人员却视而不见。

不但是山东临沂的这个市场，在重庆(qing)乐邦水(shui)产市场，市场管(guan)理人员表示，日常活鱼抽检(jian)14个品类，丁(ding)香酚不在检(jian)测局限内；国度标准里(li)对鱼用麻醉剂未设羁系(xi)，也未纳入检(jian)测局限。

MS-222麻醉剂也被用于(yu)麻醉活鱼

羁系(xi)空白“醉鱼”上桌

《财经调查》记者找到江西吉安一(yi)家生(sheng)产丁(ding)香酚的厂家，厂家承认原料从印尼进口，以食物添加剂名义出厂，被鱼贩子用于(yu)麻醉活鱼。一(yi)些小作坊购买(mai)原料后包装成“三无”麻药流入市场。厂家示知记者，丁(ding)香酚在鱼体内完全代谢至多(duo)需48小时。

另有工场透露，由于(yu)丁(ding)香酚不溶于(yu)水(shui)。商家为让麻醉剂疾速渗透、起效，最轻便的做法就是使用工业酒(jiu)精勾(gou)兑。

在宿州百大农产品物流中央，运(yun)鱼车(che)辆往来，麻药使用已成常态。记者发现这里(li)使用的MS-222麻醉剂在国内也未被答应用于(yu)食用活鱼。

记者在现场看到，用于(yu)勾(gou)兑麻醉剂的工业酒(jiu)精，竟被商贩装在一(yi)只原本艳服沥青的蓝色塑料桶内。

商户向记者展示的MS-222，俗称甲盐，化学名间氨基苯甲酸(suan)乙酯甲磺酸(suan)盐，为白色结晶粉末，对鱼类有麻醉作用。

截至现在，我国对丁(ding)香酚、MS-222等麻醉剂，能不能使用在活体水(shui)产品上，还没有进行过(guo)平(ping)安评价。这两种物质(zhi)，都不在水(shui)产养殖允(yun)许使用的名单(dan)上，自然也没有使用剂量、残留限量规定，市场检(jian)测选项上也是空白。

重庆(qing)乐邦水(shui)产市场的部份草鱼因使用丁(ding)香酚麻醉剂，运(yun)往餐馆(guan)时仍(reng)未苏醒。

国度市场监督管(guan)理总局突击检(jian)查

筑牢食物平(ping)安防(fang)地

经过(guo)多(duo)个市场的调查，《财经调查》节(jie)目组将详确的调查取证(zheng)材料，第一(yi)时间移(yi)交(jiao)至国度市场监督管(guan)理总局。接到这些材料以后，总局高度注(zhu)重、疾速研判，立即兼顾部署，团结重庆(qing)市市场监督管(guan)理局与(yu)山东省临沂市市场监督管(guan)理局，同步启动了核(he)查处置。

3月17日破晓四点，重庆(qing)执法队伍率先集结，对重庆(qing)乐邦水(shui)产市场展开突击检(jian)查。出于(yu)保护消费者的角度动身，我国没有把丁(ding)香酚列入水(shui)产养殖允(yun)许使用的药物名单(dan)，个别(bie)商家使用这样的麻醉剂，显然违反了国度的规定。

执法人员在查处中发现净重25千克的丁(ding)香酚，背后必然存在规模化、常态化不法添加举动；另一(yi)路执法组在市场物流停车(che)场的活鱼货车(che)内，发现装有不明(ming)通明(ming)液体的陈旧(jiu)绿色饮料瓶。这些物流货车(che)常年往返于(yu)周边省市，专(zhuan)门承接水(shui)产商户的活鱼运(yun)输业务。执法人员推测，商户通过(guo)“运(yun)输途中镇静+市场贩卖保鲜”的双重操纵，最大限度低落活鱼损耗、保持卖相。

此次专(zhuan)项执法全覆盖排查摊位与(yu)物流，共检(jian)查商户35户，查获丁(ding)香酚等添加物14件，抽取不明(ming)液体3组、水(shui)体12份、鱼11份。在对临沂市强盛(sheng)海鲜批发市场展开的专(zhuan)项检(jian)查中，执法人员在63号商铺发现三四十个“丁(ding)香酚原液”空瓶，气味浓烈(lie)，商户承认是用于(yu)麻醉活鱼的麻醉剂。

执法人员还在市场上发现了用于(yu)勾(gou)兑麻醉剂的工业酒(jiu)精。

执法人员对批发市场在营的全部17家水(shui)产商户进行突击检(jian)查，对发现的疑似工业酒(jiu)精、丁(ding)香酚等物质(zhi)详细调查购进、使用等情况，并现场抽取6份鱼样、7份水(shui)样送实验室进行检(jian)验。

本期编辑 邹姗